Speisekarte

- STARTEN MIT -

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Trüffel- und Blumenkohlsuppe, SEK 115

Mit knusprig gebratener Chorizo, geröstetem Blumenkohl, Frischkäsequenelle
und frischem Kerbel.

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Toast Skagen, SEK 179

Klassischer geht es nicht. Serviert mit handgeschälten Garnelen, Zitronenperlen und geröstetem Brot.

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Jakobsmuschel, SEK 99

Frittierte Jakobsmuschel, serviert mit Chili, Soja- und Sesamemulsion, frischem Koriander, Mango, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln.

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Knoblauchbrot, SEK 65

Serviert mit Trüffelmayonnaise

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 - À LA CARTE -

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Gepökelter Skrei, SEK 325

Wenn der Kabeljau vom Barentssee zur Küste von Nordnorwegen wandert, wird er Skrei genannt. Nach einer Reise von über 100 Meilen ist der Fisch eine Delikatesse mit festem, weißem und geschmackvollem Fleisch. Übrigens bedeutet Skrei „Wanderer“ im Altnordischen und bezieht sich auf die lange Reise des Fisches.
Wir servieren ihn mit frischen Zuckerschoten, Karotten, Dillkartoffeln, im Ofen gerösteten Grünkohlchips und einer cremigen Apfelweinessig-Senfsauce.

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​​Elchfleischbällchen, SEK 295

Natürlich aus schwedischem Wildfleisch, mit Preiselbeeren, eingelegter Gurke, Kartoffelpüree und Rahmsauce.

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​​​​Rotwein geschmorte Ochsenbacke, SEK 315

Serviert mit einem Salat aus frischen Tomaten, Gurken, wiebeln und Fetakäse. Wahlweise Kartoffeln und Haus-Béarnaise-Sauce.

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Schnitzel a la Solviken

130g SEK 249 260g SEK 319

Aus Schweinelende, serviert mit grüner Erbsenpüree, grünen Erbsen, Kapern, Petersilienbutter und Zitrone

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​​Gegrilltes Rinderfilet, SEK 395

Serviert mit thymian-geröstetem Wurzelgemüse, gegrillter Tomate, mit Trüffel verfeinerter Rotweinsauce, geriebenem gereiften Cheddar und wahlweise Kartoffeln.

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Vegetarische Pinsa, SEK 195

Crème fraîche, braune Butter, gebackene Rote Bete, Akazienhonig, Feta und geröstete Pinienkerne.

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​Zu Gerichten mit “wahlweise Kartoffeln” können Sie zwischen Kartoffelgratin, Bratkartoffeln oder Pommes frites wählen.

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- FÜR KINDER -

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Schwedische Fleischbällchen, SEK 119

Ein echter Kinderfavorit! Klassisch, so wie wir finden, dass es sein sollte, mit Kartoffelpüree, Rahmsauce und Preiselbeeren.

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Fish n' Chips, SEK 139

Großbritanniens einziger vernünftiger Beitrag zur Weltküche; frittierte Fischfilet, Pommes frites und Aioli.

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Nachspeise, SEK 59

Wer liebt nicht Eiscreme, Kinder und Erwachsene gleichermaßen? Es gibt niemanden. Drei Kugeln sanftes Vanilleeis mit Schokoladentopping und Keksen für die Kinder

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- ABGERUNDET WIRD MIT -

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​Kardamomgekochter Apfel, SEK 95

Wird serviert mit cremigem Vanille-Cheesecake und Haferkrümeln.

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​Crème brûlée, SEK 95

Groß und unwiderstehlich.

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Warmer Schokoladenkuchen, SEK 119

Dunkle Schokolade und Vanilleeis, serviert mit unseren eigenen Kirschen, aromatisiert mit bestem Cognac.

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Schokoladentrüffel,  stûck SEK 35

Schokoladentrüffel passen immer perfekt zum Kaffee. Die Frage ist
vielmehr, welchen Geschmack du heute wählen sollst. Frag den Kellner,
welche Sorten wir gerade haben

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