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Speisekarte

- STARTEN MIT -

Burrata, SEK 155

Serviert mit Schinken, Basilikum, Kalamata-Oliven, Tomaten, Olivenöl und Rucola.

Toast Skagen, SEK 179

Klassischer wird es nicht. Serviert mit handgeschälten Garnelen,

Zitronenperlen und geröstetem Brot.

 

Rote Beete Tartar, SEK 99

Rote Beete, gereifter Frischkäse, geröstete Walnüsse, Kapern, Brunnenkresse,
Frühlingszwiebeln, frischer Meerrettich

Rindertatar, SEK 179

Mit Trüffel und Soja marinierte Rinderfilet mit frittierter Knoblauch, Wasabi- und Sojamayonnaise, geröstete Sesamsamen, eingelegten Shiitake-Pilzen und Trüffelchips.

Knoblauchbrot, SEK 65

Serviert mit Trüffelmayonnaise

 - À LA CARTE -

Mit Kräutern überbackenes Kabeljaufilet, SEK 325

Serviert mit Schnittlauch- und Forellenkaviar-Sandefjord-Sauce, neuen Kartoffeln, Zuckerschoten, frischem Spargel und Kohl.

Elchfleischbällchen, SEK 295

Natürlich aus schwedischem Wildfleisch, mit Preiselbeeren, eingelegter Gurke, Kartoffelpüree und Rahmsauce.

Gegrilltes Schweinefilet, SEK 315

Serviert mit einem Salat aus frischen Tomaten, Gurken, wiebeln und Fetakäse. Wahlweise Kartoffeln und Haus-Béarnaise-Sauce.

Schnitzel a la Solviken

130g SEK 249 260g SEK 319

Aus Schweinelende, serviert mit grüner Erbsenpüree, grünen Erbsen, Kapern, Petersilienbutter und Zitrone

Gegrilltes Rinderfilet, SEK 395

Serviert mit glasierten Zwiebeln, confierten Tomaten, saisonalen Pilzen, Kräutersauce und wahlweise Kartoffeln.

Sticky Ribs, SEK 299

Serviert mit gegrilltem Maiskolben, ofengebackener halber Tomate, geräucherter BBQ-Sauce und Pommes frites.

Bulgur (vegan), SEK 229

Mit säuerlichem Sellerie, gegrillter Paprika und gerösteten Mandelblättchen. Dressing mit Geschmack von sonnengetrockneten Tomaten und milder Chili.

Deluxe Krabbensandwich, SEK 259

Handgeschälte Garnelen, Ei, hausgemachte Mayonnaise, eingelegte Zwiebeln, knuspriger Salat.

Sallad Nicoise

Thunfish SEK 269    garnelen SEK 259

Gegrillter Thunfisch (medium rare), Salat, Ei, Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Oliven, Kapern. Auch mit handgeschälten Garnelen erhältlich.

Zu Gerichten mit “wahlweise Kartoffeln” können Sie zwischen Kartoffelgratin, Bratkartoffeln oder Pommes frites wählen.

- FÜR KINDER -

Schwedische Fleischbällchen, SEK 119

Ein echter Kinderfavorit! Klassisch, so wie wir finden, dass es sein sollte, mit Kartoffelpüree, Rahmsauce und Preiselbeeren.

Fish n' Chips, SEK 139

Großbritanniens einziger vernünftiger Beitrag zur Weltküche; frittierte Fischfilet, Pommes frites und Aioli.

Nachspeise, SEK 59

Wer liebt nicht Eiscreme, Kinder und Erwachsene gleichermaßen? Es gibt niemanden. Drei Kugeln sanftes Vanilleeis mit Schokoladentopping und Keksen für die Kinder

- ABGERUNDET WIRD MIT -

Blätterteigtasche, SEK 99

Mit Zitronencreme, saisonalen Beeren, leicht geschlagener Vanillecreme mit Mascarpone und gehackter Schokolade.

Crème brûlée, SEK 135

Serviert mit frischen Beeren und Zitronensorbet.

Klassisch, unwiderstehliches Baiser-Dessert, SEK 119

Baiser, Vanilleeis, Schlagsahne, saisonale Beeren und Schokoladensauce.

Schokoladentrüffel,  stûck SEK 35

Von der Suseå Schokoladenfabrik in Falkenberg; dunkle Schokolade mit Meersalz, Milchschokolade mit Meersalz und Sesam oder Milchschokolade mit Bailey’s.

Eis & Sorbet, SEK 85

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