Speisekarte
- STARTEN MIT -
Topinambursuppe, SEK 135
Cremige Topinambursuppe mit Jakobsmuschel, Apfel und gerösteten Haselnüssen
Arancini, SEK 99
Knusprig frittierte Risottokugel mit Algenkaviar, Smetana und roter Zwiebel
Salzgebackene Rote Bete, SEK 135
Mit Ziegenkäsecreme, Walnüssen und Honig
Knoblauchbrot à la Patrik, SEK 95
Knoblauchbutter, gerösteter Knoblauch, Petersilie, Panko und geriebener, gereifter Käse
- À LA CARTE -
Kabeljaurücken, SEK 345
Serviert mit Sandefjordsoße, Silberzwiebeln, Salzkartoffeln, Zuckerschoten
und frischem Spargel
Buttergebratener Saibling, SEK 335
Ofengerösteter Kohl, Zitrone, Västerbottenkäse, serviert mit Dill und Kartoffelcreme
Elchfleischbällchen, SEK 295
Mit Preiselbeeren, Pressgurke, Kartoffelpüree und Rahmsauce
Langsam geshmorte Rinderschulter, SEK 315
Mit gerösteter Pastinake, glasierten Karotten, Zwiebeln und Rotweinsauce
Schnitzel a la Solviken
130g SEK 269 260g SEK 339
Aus Schweinelende, serviert mit grüner Erbsenpüree, grünen Erbsen, Kapern, Petersilienbutter und Zitrone
Schweinefilet, SEK 315
Serviert mit lauwarmem Tomaten-Zwiebel-Salat,
hausgemachter Béarnaise-Soße und Kartoffel nach Wahl
Kräutergebackener Kohl, SEK 185
Kräutergebackener Kohl auf Dill-Kartoffelcreme, geröstete Haselnüsse und Västerbottenkäse
Für Gerichte mit "wahlweise Kartoffeln" können Sie zwischen Kartoffelgratin, Bratkartoffeln oder Pommes Frites wählen.
Fügen Sie Béarnaise-Sauce oder Rotweinsauce für 25.- hinzu.
- FÜR KINDER -
Schwedische Fleischbällchen, SEK 125
Ein echter Kinderfavorit! Klassisch, so wie wir finden, dass es sein sollte, mit Kartoffelpüree, Rahmsauce und Preiselbeeren.
Fish n' Chips, SEK 145
Großbritanniens einziger vernünftiger Beitrag zur Weltküche; frittierte Fischfilet, Pommes frites und Aioli.
Nachspeise, SEK 59
Wer liebt nicht Eiscreme, Kinder und Erwachsene gleichermaßen? Es gibt niemanden. Drei Kugeln sanftes Vanilleeis mit Schokoladentopping und Keksen für die Kinder
- ABGERUNDET WIRD MIT -
Schokoladenfondant, SEK 129
Mit Vanille-Crème-fraîche und gerösteten Pistazien
Mokka-Crème-brûlée, SEK 99
Mit Apfelkompott, Kardamom und Schokoladen-Biscotti
Baisertraum, SEK 99
Baiser, Vanilleeis, Schlagsahne, Erdbeeren und Schokoladensauce |